La máxima higiene en el trabajo con respecto a la metodología HACCP para mejorar el servicio al cliente. Máquinas robustas, compactas y fiables. Adecuadas para la venta al detalle de productos alimentarios y la producción y venta de comidas.
Producto de la experiencia de la Minerva, las nuevas picadoras de carne refrigeradas, de alta calidad, siempre fiables y ulteriormente mejoradas.
Las ventajas de la refrigeración »
CARATTERISTICHE »
REFRIGERACIÓN »
DIMENSIONES - DATOS TÉCNICOS »
CERTIFICAZIONI »
Máquina de acuerdo a las normas CE en lo relativo a higiene y seguridadEstructura y cuba en acero inox
Boca interna en acero inox . Fácil de desmontar para limpieza
Versión Enterprise: 1 placa y 1 cuchilla en acero inox autoafilante
Versión Unger: con 3 piezas para el AE 22R (Ø 82) y con 5 piezas para el AE32R (Ø 98)
Motor ventilado para uso contínuo. Marcha adelante, parada y marcha atrás
REFRIGERACIÓNEl sistema de refrigeración permite trabajar la carne sin interrumpir la cadena de frío. Se bloquea el desarrollo de la flora bacteriana. La carne picada presenta por más tiempo gusto, color y características nutritivas sin cambios. La picadora de carne puede ser usada también en modo discontinuo, sin necesidad de desmontar la boca para limpiarla y guardarla en el refrigerador.
DIMENSIONES - DATOS TÉCNICOS
| Boca | 22/82 | |
| Producción | kg/h (kg/min) | 250 (4,2) |
| Potencia Motor | kW (HP) | 1,1 (1,5) |
| Potencia grupo refrigerante | kW (HP) | 0,19 (0,253) |
| Net weight TPH (SPH) | kg | 40 (41) |
SISTEMAS DE CORTE
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Enterprise
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