L'hygiène maximum dans le respect de la méthodologie HACCP, au bénéfice de la clientèle. Machines robustes, compactes et fiables. Pour la restauration et le commerce alimentaire au détail.
Fruits de l’expérience la Minerva: les nouveaux hachoirs réfrigérés; haute qualité, encore plus fiables et performants!
Les avantages de la réfrigeration »
CARACTÉRISTIQUES »RÉFRIGÉRATION »
DIMENSIONS - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES »
CERTIFICAZIONI »
Machines conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité.Structure et trémie en acier inox ;
Corps interne en acier inox . Facile à démonter pour le nettoyage;
Version enterprise: 1 plaque et 1 couteau en acier inox autoaffutants
Version Unger: a 3 pièces pour le model 22 (Ø 82) et 5 pièces pour le model 32 (Ø 98)
RÉFRIGÉRATIONLe système de réfrigération permet de hacher la viande sans interrompre la chaîne du froid. Tout risque de développement de la flore bactérienne est ainsi éliminé, la viande hachée conservant longuement sa couleur et ses caractéristiques gustatives et nutritives. Le hachoir peut également être utilisé de manière discontinue sans devoir démonter le corps pour le nettoyer et le replacer au réfrigérateur.
DIMENSIONS - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Bouche | 22/82 | |
| Production | kg/h (kg/min) | 250 (4,2) |
Moteur TPH | kW (HP) | 1,1 (1,5) |
| Puissance groupe réfrigérant | kW (HP) | 0,19 (0,253) |
| Poids net TPH (MPH) | kg | 40 (41) |
SYSTÈMES DE COUPE
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Enterprise
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